前兩天,朋友相約在高雄吃飯,吃哪兒好呢?好吧,一直想來這家---瘋味好餃色---吃看看,到底有多瘋呢!
瘋味好餃色基本上不難看出是家賣餃子的飯館,開在左營大路,中華路與內維路交接的圓環路邊,偏在雄峰社區這ㄧ邊, 這是他的門面,從外望進去一目了然,清晰徹底。
推開玻璃門,首見的是店家的標誌,Home Made就是自家製造,而店名『瘋味』也是依其發音而來。
進門右手邊貼了二張大海報,表明店家對食材的用心製作。左邊這張圖,生長在大自然環境下的這棵樹,掛滿了各種顏色的水餃,表示這些水餃皮的顏色都是取自大自然的色素,非人工色素。右邊這張圖,則是表示著店家所使用的食材,所產生的營養價值。
整個店面並非很大,四人坐的桌子五張,沿著牆邊設了十來張個人坐位,整個約三十多個位子。
坐定位後,店家送上菜單
我們點了各式的水餃,還有炸醬麵與菜單上的三種湯品。另外有六種小菜,我們點了四種。
餃子上桌了,一顆顆飽滿的樣子,五彩繽紛的顏色,更使食慾倍增。店家表示,每一個餃子的重量都是經過秤重,重量都是一樣的。真的,每一顆都是大顆又飽滿。那-那-那----那一個是我想要先吃的呢?
因為外皮與內餡是兩回事,九層塔是那一種外皮?四季豆呢?龍鬚菜呢?趕快吃吧,我的手已經不聽使喚,餓得發抖。
噢,還有炸醬麵:
這兩碗似乎是一樣的,不,不一樣,上一碗的麵是細麵,下一碗的麵是寬麵。
所以上一碗是薑黃麵,是店家自製的,並非是批進來的。下一碗是麵片,不是寬麵。
什麼是麵片?因為店家的水餃皮是自製的,所以,當作出水餃皮後,周邊的麵皮就是麵片〈在傳統市場的製麵店也看得到〉。
從五彩繽紛的水餃,可想像而知,麵皮的顏色也不只一種。
說完這一般的食材,那很重要的內餡---肉---呢?店家表示,他們所使用的豬肉是黑皮豬肉,是有防檢局屠宰衛生合格標章之電宰黑皮豬肉。
你看看,滿滿一桌,還擺到隔壁桌,炸醬麵還未上桌呢,三加一個人,伍佰還有找。
最後要告訴各位的是口感,餃子是一口接一口,一顆接一顆,好吃,不信的話,您自己來吃看看。炸醬麵的炸醬是順口且不會鹹膩。真的是好吃。
下面這張是該店的營業時間:
瘋味好餃色-Homemade Dumpling
店址:高雄市鼓山區雄峰路1號
電話:07-5852988
https://www.facebook.com/homemadedumpling
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